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電加熱夾層鍋

發布時間:2021-10-08人氣:126

電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 、電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

一、電加熱夾層鍋結構及材質

電加熱夾層鍋主要由鍋體和撐腳或可傾架組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌!

二、電加熱夾層鍋適用物料

夾層鍋可用于燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業。

三、電加熱夾層鍋特點

1、就是通過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋;

 

2、優點是經濟,但加熱的速度較慢可實現無壓加熱,加熱溫度可以達到260多度;

 

3、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高;

 

4、加熱的速度快、液料沸騰時間短;

 

5、使用安全、操作方便、應用廣泛;

 

6、有多種加熱方式選擇,以及出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇;

 

7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低;

 

8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋,前者內外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造(符合國家衛生級標準);后者只有內鍋體采用304或316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛生要求不高的可采用)。

 

溫馨提示:

1、如客戶另有要求,請提出,我們會按照你的要求及實際情況進行權衡并專門為您做個方案!

2、夾層工作壓力≤0.09Mpa,如客戶有特殊要求可按要求定做。

3、夾層鍋選型需提供的工藝參數:物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。


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